نصائح مميزة لمطبخ متقن

نصائح مميزة لمطبخ متقن

نصائح مميزة لمطبخ متقن 1107104128

لكي تجيدي وتستمتعي بما تصنعين عليك بحب العمل الذي تقومين به وتخلصي في
عمله فالطبخ من الأعمال التي تعتمد على الإتقان واتباع المقادير والطريقة
بأهتمام والتطبيق وإليك بعض النصائح لتجيدي ما تصنعي .

1- اذكري الله قبل أن تبدأي بالعمل.

2- احرصي على غسل يدك وارتداء مئزر ليحمي ملابسك من الاتساخ وخاصة الدهون
التي يصعب إزالتها بسهولة.

3- جهزي فوطةصغيرة لتكون بالقرب منك لمسح يدك عند الحاجة.

4- جهزي كل ما تحتاجي من المقادير والأواني والبهارات حتى يكون في متناول
يدك لتوفير الوقت والجهد.

5- راعي أن يكون كل ما حولك في المطبخ مرتب ونظيف لتسعدي وتستمتع وأنت
تقومين بعملك.

6- اغسلي اللحمة والخضار قبل البدء بالعمل.

7- في حال سلق اللحمة أو الدجاج ضعيها مع القليل من الزيت على النار مع
التقليب المستمر حتى تجمد وتبيض ثم أضيفي الماء وذلك حتى تتخلصي من فضلات
اللحمة السوداء أثناء السلق.

8- قومي بنقع خضارالسلطة بالقليل من الخل الأبيض مع الكثير من الماء قبل
إعدادها بدقيقة.

9- لواحتاج طبق السلطة إلى إعداد صنف من الصوص أعده مسبقاً وضعيه في
الثلاجة قبل إضافتهإلى السلطة.

10- لو أحببت الاحتفاظ ببعض الخضار في الفريزر مثل البامية أوالفاصوليا أو
الملوخية يجب تجهيزها كما لو كنت تجهزيها للطبخ ثم ضعيها مع القليل من
الزيت على النار مع التقليب حتى تجمد قليلا ثم اتركيها قليل لتبرد ثم توضع
في الفريزر ويحتفظ بها لوقت الحاجة وعند الاستخدام يجب استخدامها فور
خروجها من الفريزر.

11- النار الهادئة تعطي فرصة أفضل لطهي الطعام حتى يكتسب الطعام مذاقاً ألذ
خاصة بالنسبة للحوم.

12- عند إعداد طبق السلطة يجب ألا تقطع الخضروات قبل موعد تناول الطعام
بفترة طويلة.. ولا تضاف التوابل إلا عند التقديم مباشرة,

13- احرصي على عدم استخدام السكين أو أدوات المطبخ التي قمتِ باستخدامها في
تقطيع اللحوم النيئة في إعداد طبق السلطة أو أية أطباق أخرى تقدم لأفراد
أسرتك على المائدة.

14- إذا أردتِ أن يلين الزبد المتجمد لا تضعيه على النار بل غطيه بطبق ساخن
بعض الوقت.

15- لنزع قشرة حبات الطماطم بسهولة انقعيها في ماء ساخن لمدة نصف دقيقة قبل
التقشير.

16- عند دق لحم الإستيك أدخلي القطعة في كيس من النايلون ثم دقيهاحتى لا
تتطاير قطع اللحمة أثناء الدق.

17- لحمل العجينة بعد الفرد لتضعيها في الصينة وللمحافظة على شكلها لفيها
على النشابة واحمليها الى الصينية.

18- لدق اللحمة المفرومة بسهولة علي النار وحتى لا تتكون منها كتل عندما
تجمد عند وضعها على النار أضيفي لها القليل من الماء والزيت مع التقليب
المستمر

19- عند خبز الكيك أو الخبز في الفرن عليك بتسخين الفرن مسبقاً واحرصي على
عدم فتح باب الفرن عند وضع الكيكة أو الخبز في الفرن قبل 20 دقيقة حتى لا
تفسد من ضغط الهواء.

20- يجب هرس البطاطا المسلوقة وهي ساخنة, فإذا تركت حتى تبرد تصبح مطاطة
لزجة ثقيلة القوام.

21- تجنبي عدم إضافة الملح إلى البقول أثناء سلقها, ولكن يضاف بعد تمام نضج
البقول وذلك لأنه يؤخر من نضجها.

22- للمحافظة على العناصر الموجودة في سلطةالفواكة ولونها الطبيعي عليكي
بخلطها بعصير ليمونة أو عصير برتقالة والليمون أفضل

23- لإزالة الرائحة من المطبخ بعد القلي عليك بغلي ملعقة من القرفة الناعمة
في القليل من الماء.

24- عند شعورك بالإرهاق حاولي الاسترخاء فوراً مع ذكر الله وذلك لبضع دقائق
ثم استأنفي أعمالك المنزلية.

25- عند الأذان يجب التوقف عن جميع الأعمال ثم تجهيز نفسك للصلاة في وقتها.

26- اعلمي أن من أساسيات الطبخ البهارات فهي التي تعطي المذاق المميز
للطبخة فلبعض الأصناف بهار خاص فاجعلي يوم كامل لتجهيزالبهارات والاحتفاظ
بها لوقت الحاجة في مكان بارد.

[size=16]اخوتى واخواتى :-

النظافة و النظام والراحة اهم
المقومات الرئيسية لأناقة وجمال

منزلك واليوم نقدم بعض النصائح
للحفاظ على أجهزتك الكهربية

عالية الكفاءة ونظيفة وبراقة
باعتبارها من مكونات المنزل

الأساسية.
[size=21]النصيحة الأولى:

لصيانة الثلاجة الكهربية:
• يجب عليك وضع المواد الغذائية
نظيفة في الثلاجة مثل الخضر

واللحوم حتى لا يؤثر على رائحتها،
كما يجب تغطية الأطعمة ذات

الرائحة النفاذة كي لا تؤثر على
الأطعمة الأخرى وتنتشر في

الثلاجة.
• ضعي بداخل الثلاجة قليلا من
الفحم أو البن لامتصاص الروائح

غير المرغوب فيها.
• بعد تنظيف الفريزر يمكنك دهنه
بقليل من الجلسرين حتى لا

تلتصق به الأطعمة.
• عند غسل الثلاجة استخدمي الماء
الدافئ المضاف إليه

البيكربونات (بيكربونات الصوديوم)
بدون صابون وامسحي

بإسفنجه مبلله بهذا الخليط ثم قومي
بتنشيفه بعد ذلك.

النصيحة الثانية:

لصيانة غسالة الملابس:
• احرصي دائما بعد انتهاء دورة
الغسيل على تجفيف حلة الغسالة

والإطار الكاوتشوك الموجود بها
للمحافظة عليه من التشقق

والحفاظ على الغسالة من الصدأ.
• لا تملئي الغسالة اكثر من المقرر
لها من الملابس حتى لا

تتعرض للتلف وتقل كفاءتها.
• احرصي على عدم وصول الماء إلى
الجسم الخارجي للغسالة

حتى لا يتعرض للتآكل والصدأ.

النصيحة الثالثة:
للحفاظ على البوتاجاز:
• يمكنك إزالة البقع الدهنية وهي
ساخنة بواسطة منشفة جافة.
• لغسل عيون البوتاجاز يمكن وضعها
في محلول من الماء و

الخل لدقائق ثم تغسل بالماء
والصابون ثم تجفف جيدا.• لتنظيف الفرن من البقع الدهنية أو بقع الصلصة يمكنك
نثر

بعض الملح الخشن على هذه البقع ثم
إزالته بإسفنج ..فتسهل

عملية التنظيف.

النصيحة الرابعة:

للحفاظ على المكواة الكهربية:
• لتنظيف المكواة العادية يمكن
استخدام الماء والكحول لتنظيف

سطحها المعدني.

• لتنظيف مكواة البخار يمكنك وضع
الماء والخل في خزان المياه

الموجود بها ثم ضعي الفيشة حتى
يتبخر الماء تماما ثم اشطفيها

بالماء عدة مرات للتخلص من رواسب
المياه في الثقوب.

وأخيرا نتمنى لك
ولأسرتك حياة سعيدة وهانئه
ومنظمة ...أعانك الله على حسن رعاية أسرتك.. فكما قال
الرسول
صلى الله عليه وسلم :كلكم راع وكلكم مسئول عن رعيته .

*اتمنى ان تتحقق
الاستفادة*[/size][/size]

» طرفه علمية .. مميزة وحقيقة ,,,,,
» نصائح وإرشادات تتعلق بالكمبيوتر والإنترنت
» هذه نصائح خبراء لكيفية الاستعداد للامتحانات .........